|
|
Gefrituurde Honinggebakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren, 60 ml sinaasappelsap, 60 ml plantaardige olie, 1 el geraspte, snaasappelschil, 50 g fijne suiker, 300 g bloem, 1 tl bakpoeder, 3 el extra bloem om te bedekken, plantaardige olie om te frituren
VOOR DE STROOP:
2 el citroensap, 325 g suiker, 375 ml water, 125 ml honing, 1 el geraspte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de eieren, het sinaasappelsap en de olie. Voeg de sinaasappelschil en de suiker toe en meng alles goed.
Zeef de bloem en het bakpoeder. Voeg toe aan het eimengsel terwijl je met een houtenclepel roert tot alles goed is gemengd.
Bestrooi het werkblad met extra bloem en leg het deeg erop. Kneed het een beetje tot het smeuig is en rol het uit tot het 1/2 cm dik is. Druk er met een vormpje ronde koekjes van 5 cm uit.
Doe de ingredienten voor de stroop in een steelpan. Roer tot het aan de kook komt temper dan het vuur en laat 5 - 6 min. sudderen. Zet opzij.
Verhit de olie in een frituurpan tot ze 170 graden is of tot een blokje brood van 0,5 cm in 20 seconden goudbruin is. Frituur enkel koekjes in de olie tot ze gerezen en goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier,
Doop de koekjes in de warme siroop, zodat ze helemaal zijn bedekt, en schep ze vervlgens met een schuimspaan op een schotel. Serveer meteen
|
|
|